INGREDIENTES
250
g azúcar
3
huevos grandes
1
naranja mediana o grande
100
g de aceite de girasol
1
yogurt natural
1
sobre levadura química, en polvo
1
pellizco sal
250
g harina
*
Chocolate negro
Consejos
en cuanto a ingredientes:
-
Si no tienes aceite de girasol, utiliza mantequilla, la misma
cantidad que de aceite. El aceite de oliva cambiaría el sabor en el
caso de este bizcocho.
-
Si tienes yogurt tipo griego mejor, ya que le aporta otro cuerpo a la
masa. En cualquier caso con cualquier yogurt natural se puede hacer.
Una alternativa al yogurt sería utilizar nata, 130 ml.
-
La harina puede ser normal o de repostería, pero siempre es mejor
opción la especial de repostería.
-
El tipo de chocolate varía en función del gusto, puedes utilizar
pepitas o utilizar chocolate de tableta, importante en este caso que
sea especial para postres.
* Según mi experiencia, este bizcocho gana mucho si a la hora de poner el chocolate utilizas tableta especial postres o pepitas grandes especiales para este fin, que fundan bien. Le colocas trozos grandes entre medias y lo combinas con trozos en la superficie. Conseguirás doble efecto fundido por dentro y cobertura efecto costra por fuera, pero sin abusar. Aunque esto solo es una sugerencia, como todo al final gana el gusto de cada uno.
PREPARACIÓN
SIN THERMOMIX
1. En primer lugar tienes que cortar la
naranja en trocitos muy pequeños y triturarla junto con los huevos
y el azúcar en el vaso de la batidora. Si tienes una trituradora,
tritura la naranja primero para que luego al batirla quede mejor.
*
Si no tienes trituradora y ves que no te queda bien triturada la
naranja al batirla, la solución es exprimir la naranja y rallarle la
cáscara. Eso sí, hay que añadirle un poco más de harina, unos 25
g, para que la masa no te quede muy líquida. También se puede
rallar la cáscara y triturar la naranja sin ella junto con el azúcar
y los huevos, y después añadirle la ralladura. En este caso no
sería necesario añadir más harina.
2.
Agrega el aceite y el yogurt a la masa y bate esta vez con las
varillas durante unos tres minutos o hasta que quede todo bien
mezclado.
3.
Finalmente, añade la harina, la levadura y la sal y sigue batiendo
hasta que veas que está la mezcla bien homogénea.
4.
Engrasa un molde con mantequilla o aceite en la base (según he
leído, mejor no engrasar las paredes del molde porque si no influye
en la subida del bizcocho) y le espolvoreas un poquito de harina.
5.
Vertemos la masa en el molde, teniendo cuidado de que quede bien
distribuida, ya que esta masa quedará un poco espesa, para que no
queden burbujas de aire y la superficie esté igualada.
6.
A continuación le añadimos las pepitas. La forma de poner las
pepitas o el chocolate depende también del gusto de cada uno, si te
apetece que el chocolate quede entre medias del bizcocho, o solo por
encima tipo cobertura, o las dos cosas.
*
Horno a 180º
durante unos 30 minutos aproximadamente.
CON THERMOMIX
1. Pon en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programa 3 minutos, 37º, velocidad 5.
2. Añade el aceite de girasol y el yogurt. Mezcla programando 5 segundos, velocidad 4.
3. Incorpora la harina, la levadura y la sal. Programa 15 segundos, velocidad 3. Termina de envolver la mezcla con la espátula.
4. Vierte la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho(el molde no debe llenarse más de la mitad).
5. A continuación le añadimos las pepitas. La forma de poner las pepitas o el chocolate depende del gusto de cada uno, como comento anteriormente, si te apetece que el chocolate quede entre medias del bizcocho, o solo por encima tipo cobertura, o las dos cosas.
* Horno a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente.
